………ベーグル………

2006年。
パンの中では比較的短時間に焼けるベーグル♪
色々なアレンジが楽しめるのもうれしい〜^^

失敗しながら、試行錯誤しながらも「自分流」に満足?しながら作ってます(*^m^*)
パンを焼く人には怒られるかも知れませんけどね(^_-)☆



                                                                                             
【プレーンベーグル】

初めて焼いたベーグルです。
しわしわの焼き色の薄いベーグルだけど「焼けた」ことに感激した1品・・・
【クランベリーベーグル】


クランベリーの甘酸っぱい味が美味しい!
【ドライイチジク&全粒粉ベーグル】

ドライイチジクのつぶつぶがちょっと気になるけど
イチジクの甘みと全粒粉の組み合わせはGood!
【チョコチップ入りココアベーグル】

ココア生地にチョコチップを巻いて焼きました。
美味しい!
【くるみ&全粒粉ベーグル】

くるみと全粒粉はとっても相性がいい(^_-)☆
【ドライトマトのオイル漬け】

このドライトマトを練りこんだベーグル。
あ〜〜、画像がな〜〜い!
とっても美味しいのに…涙

【ドライトマト&バジル】

トマトの風味とバジルの香りがほわ〜んとして
お気に入りのベーグルです。
オイル漬けも美味しいけどこちらもgood!

【レーズン&全粒粉】

全粒粉のベーグルはお気に入り♪
レーズンの甘みが広がります。

   



材料 6個 工程


強力粉 300g ニーディング 10〜15分
きび砂糖 12g 分割・丸め 6個
ドライイースト 6g ベンチタイム 15分
5g 成型
190cc 2次発酵 35分
ケトリング 片面30秒づつ
焼成 190度・15分